非常詳細的無油香蕉鬆餅的教程，製作簡單一看就會！

最天然的食材做出美味健康的早餐^^~簡易版本，沒有加泡打粉更健康，吃起來的口感是軟糯糯的，不是鬆鬆軟軟噠。其他常見問題，請見文末哦，有匯總^_^

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準備時間：10分鐘

製作時間：10分鐘

難度係數：

食材清單：

香蕉（越熟越好）1根（連皮約70g）、雞蛋1隻、牛奶70g、麵粉80g、鹽少許、糖可加可不加

減脂早餐無油香蕉鬆餅的做法：

步驟一：準備好材料。香蕉選用熟透的，沒熟透的香蕉做出來會澀澀的，不夠甜。

步驟二：麵粉80g≈稍滿的瓷勺9勺，牛奶70g≈瓷勺6～7勺。

步驟三：熟透的香蕉用小刀切薄片，搗成綿綿的泥，用蛋抽不斷錘壓，越細越好呀，香蕉會出水的。

步驟四：打個蛋，加入牛奶、鹽，一起拌勻了。PS：有童鞋想要先打發雞蛋再放下去，也是可以的哦。

步驟五：加入麵粉，一起拌^_^Z字型拌勻（最好不要畫圈圈，麵粉會起筋的）。PS：麵粉過篩更佳。

步驟六：最後的糊是這樣～有流動性，又不會太稀，像濃稠一點的酸奶狀態。（太稀變薄餅，太稠樣子不好看，假如太稠可以適當再加一點牛奶進去）PS：有同學用攪拌機直接把以上材料打均勻，也是可以的！

步驟七：準備好不粘鍋，開中小火，先熱熱鍋1~2分鐘，不用油。轉最小火，用大鍋勺挖一大勺下去（中途不要添加，一次完成）

步驟八：看到表面有小氣孔就可以翻過來了^^一鏟，一翻，乾脆利落，不要偷偷掀起來看哦，顏色會不均勻的。繼續等1分鐘左右。

步驟九：OK，開吃^ ^ 軟軟的，濃濃香蕉味～

疑問一：為什麼兩面不一樣？

答：圖為背面，這樣是正常的，只有一面是光滑的。

疑問二：為什麼面不均勻？顏色很黑？

答：面不均勻可能是麵糊不是一次成型，太濃稠了，倒下去的速度快一點。

疑點解答

【關於做出平滑好看顏色的關鍵】倒麵糊要一次性完成，不要覺得餅小了又添加，這樣有空氣在裡面翻過來的時候就不平滑了。勺子倒麵糊的時候不要打圈圈攤大圓，而是定著不動，麵糊自動流成圓形。

【用電飯鍋/電餅鐺/普通鍋可以嗎？】想要漂亮一定要用不粘鍋！鍋底夠厚不會糊！而且不用下油～電餅鐺理論上都是可以噠，能熟都能吃嘛。

【為什麼顏色不對？太黑/沒色】太黑表示火太大了，可以煎完一個之後用乾淨的濕布快速擦一下鍋，起到降溫作用，太焦可能會有苦味噠～沒有上色代表鍋的溫度沒達到，可以用中火熱熱鍋在開始做。

【可以用酸奶/優酸乳/QQ星/奶粉沖的奶做嗎】我沒試過，不過酸奶應該可以，要多下點哦。奶粉兌的奶也可以。

【家裡只有低筋/高筋/全麥麵粉，可以做嗎？】其實都可以噠，畢竟健康第一，只是低筋粉水量用少一點，高筋粉水量多一點，大家可以研究一下。

【為什麼不鬆軟/可以加泡打粉嗎？】建議找別的用泡打粉的方子哦，雞蛋打發可能會鬆軟點。

【可以做多少個呢？】根據大小不同，可以6～8個。

【加糖可以嗎？】建議給寶寶吃的話不要加哦，個人覺得不加也很好吃呢，喜歡甜可以加一點點。