抹茶冰淇淋的做法

2019-04-28     相思豆     反饋

炎熱的夏天吃什麼好,我覺得最能讓女生孩滿足的莫過於冰淇淋這種食物了,外面買的冰淇淋添加劑太多,哪有自己做的健康,自己做的選用材料新鮮,完全無添加,口感也特別好。

用料:

淡奶油 280

抹茶粉 15克

牛奶 280克

細砂糖 140克

蛋黃 3個

做法步驟

1、準備好食材。

2、將細砂糖加入蛋黃中,用手抽攪打至發白。

3、加入牛奶繼續攪拌均勻倒入奶鍋中。

4、放在燃氣灶上小火煮至微開,期間用手抽不停攪打,然後放涼。

5、淡奶油加抹茶粉打至七分發,半流動的狀態。

6、加入放涼的牛奶蛋黃糊,用刮刀翻拌均勻,放入冰箱冷藏一個小時以上。

7、我用的是冰淇淋桶,前一天將冰淇淋桶清洗擦乾,放進冰箱冷凍,冷凍時放平,不能倒放、斜放,冷凍時間在16個小時以上。然後從冰箱取出,倒入混合好的冰淇淋原料,安上底座,冰桶放在底座上,旋轉扭緊。

8、麵包機插上電源,選擇菜單iMix冰淇淋功能,一個程序下來就可以了。 聽到蜂鳴聲時,將冰淇淋桶取出,將攪打好的冰淇淋連桶放入冷凍室再凍二個小時左右,就可以了。

9、成品非常細膩,如果沒有麵包機或冰桶,就就混合好的冰淇淋糊放打蛋盆里,放冰箱冷凍至硬就可以了。

10、很誘人吧,非常好吃哦

小貼士:

蛋黃與牛奶煮的時候千萬要注意,全程小火併不時攪打。別煮成蛋花湯了。

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盛學瀅 • 40次觀看