五花肉最好吃的做法，除了香還是香，2斤五花肉不夠吃

五花肉最好吃的做法，除了香還是香，2斤五花肉不夠吃

把子肉屬魯菜系。把採用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，特別適合下飯。

1.五花肉切段 再切成半指寬的長片，蔥 姜切片。

2.五花肉涼水下鍋，放薑片 料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出肉，瀝干水分。

3.炒鍋加少許油，加入冰糖 小火炒至冰糖成棗紅色，下入五花肉翻炒上色。

4.加兩勺料酒， 兩勺生抽、1勺紅燒醬油、 1瓶啤酒、 蔥 、姜、 香葉、 桂皮、 八角 、辣椒，大火燒開。

5.轉小火燉40分鐘，加入一勺鹽 小火燉20分鐘。

6.皮爛肉香，入口即化的把子肉就可以出鍋啦，一點也不熟外面買的。