下面一起分分享蘿蔔乾的做法!
【原料】:
象牙白蘿蔔、紅糖、白糖、小米椒(可放可不放)、醬油、醋
【步驟】:
1、將象牙白蘿蔔洗凈表皮,最好用刷子刷乾淨,因為我們連皮就樂吃,晾乾表皮,水分晾乾後,切成片,不要太厚,薄一些腌的快,透;
2、將切好片的白蘿蔔放入盆中,放上3勺鹽(一個白蘿蔔的參考量);
3、將鹽攪拌均勻,蓋上蓋子,腌制一個小時;
4、一小時後,白蘿蔔出了半盆的湯;
5、用手將白蘿蔔的湯水擠壓一下;
6、去除蘿蔔汁的白蘿蔔放入腌罐中;
7、調汁:將紅糖、白糖、醋、醬油按照1:3:3:5的比例調汁,全部混合在一起,攪拌均勻;
8、用勺子將調好的汁均勻灑在蘿蔔上;
9、蓋好蓋子,用力搖晃一下,使汁充分的包裹住蘿蔔;
10、放入冰箱中冷藏,冬天放在常溫處沒問題;
11、一天即可食用;
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