容易栽種壽命長·沙梨生津解渴可排毒

沙梨口味酸甜，是夏日裡的解暑飲品。泰國品種的沙梨樹身較矮，在採摘果實時也比較容易。（圖：星洲日報）

馬來西亞屬於熱帶國家，氣候全年炎熱多雨，在炎熱的天氣里來一杯酸酸的沙梨汁是一種至高的享受，酸酸甜甜的味道在夏熱的天氣里最為解暑，如若在小販中心裡聽到鄰桌點了一杯沙梨汁，相信旁人都會猛吞口水。

沙梨在福建人口中名為安布拉，也有人稱它為紅毛橄欖，只因它的外形像極了橄欖，不過外皮沒橄欖那麼光滑，體型也比橄欖大一些，而它那爽脆的口感人讓許多人都會將其代替芒果做成羅惹（Rojak），或做成腌果及打成果汁。

鄭炳新：約半年就可結果

來自瓜拉美金的鄭炳新擁有二十多年的種植經驗，他表示，沙梨很容易栽種，只要有雨，不出兩年果樹就會開花結果了，且只要定時給果樹修枝施肥，不出4個月果樹會再次結果。

「沙梨容易種植，而且壽命很長，從小樹苗種植下去大約半年的時間就會開始結果，從開花結果到工人採摘，過程只需要4個月的時間。」

鄭炳新表示，沙梨是易種的性質，但必須多施肥才能夠結更多果，且沙梨的表皮容易受損，只要有昆蟲叮咬過，它的表層就會出現像芝麻一樣的紋理，影響美觀，不過只要定期噴灑農藥，就能夠有效地避免昆蟲叮咬果實。

「瓜拉美金的土地大多屬於沙地，而沙地長期缺水，所以我們在種植沙梨的時候都會混合一些泥，確保泥土能夠保留水分，給予樹身營養。」

他解釋，沙梨在收割後會有一定的沉澱及恢復期，期間只需要施普通的肥料，待2至3個月後，沙梨樹又會從新開花結果，只要天氣涼爽有下雨，沙梨樹就會果實纍纍，非常容易護理。

種植沙梨已有6年的鄭炳新表示，沙梨在沉澱2個月後就會開始重新開花，速度非常快。（圖：星洲日報）

須定期修剪枝椏

鄭炳新目前種了約1000棵沙梨樹，已經種植6年沙梨的他表示，沙梨的樹枝不比其他的果樹來得健壯，非常容易折斷，因此工人們都會定期地為沙梨樹修枝，避免樹枝越長越高，到時工人們就無法採摘長在高處的果子。

「沙梨有兩種，一種是爪哇品種，樹身高且脆，容易折斷，果實還很酸；而另外一種則是泰國的品種，樹身較矮，果味不酸，比較嫩的果實還可以連皮一起吃，果肉非常爽脆。」

鄭炳新笑言，沙梨那酸甜爽脆的口感也讓它成為了羅惹中受歡迎的配料，因羅惹通常都需要酸甜的果子切片，許多小販都會購買沙梨來代替小芒果製作羅惹。

「也有些人會將沙梨腌制或切片粘糖吃，據說沙梨可以降血脂，因此很多人都會購買沙梨打成果汁來喝，在膽固醇高的時候喝下，有助於將胸前鬱悶的壓迫感去散。」

他也表示，沙梨的價格在市面上也算穩定，基本都維持在每公斤1令吉60仙左右，而沙梨因常年果實纍纍，產量非常高，因此種植沙梨反而有利可圖。

沙梨的樹枝不比其他的果樹來得健壯，非常容易折斷，因此工人們都會定期地為沙梨樹修枝，以免樹枝越長越高。（圖：星洲日報）

泰國品種的沙梨口感比較爽脆，比較嫩的果實還可以連皮一起吃。（圖：星洲日報）

沙梨的生命力極強，在沉澱幾個月後很快地又果實纍纍了。（圖：星洲日報）

年輕的沙梨會不間斷地生長開花，不出3個月的時間果實就會長成，有的時候樹枝也會因果實的重量而折斷。（圖：星洲日報）

只要在收割沙梨後施肥，待2至3個月後沙梨樹便會開花結果，一串這樣的花可以結約1公斤的果實。（圖：星洲日報）

沙梨的價格在市面上尚算穩定，基本都維持在每公斤1令吉60仙左右。（圖：星洲日報）

知多一點點

沙梨有排毒功能，可以清除身體里的毒素，對人體有益。除了生津解渴外，還有清熱和促進胃口的功效，喝過沙梨汁後口腔清香，清熱開胃。

只要沙梨被昆蟲叮咬過，果實的表層就會出現像芝麻一樣的紋理，影響美觀。（圖：星洲日報）