蘿蔔雞蛋餅,10分鐘就能做好一份雞蛋餅早餐,外酥里嫩真好吃

2019-02-24     柯山婭     反饋

這幾天早上去買菜路過菜市場門口一個賣煎餅的小攤位,總是被那香噴噴的香味誘惑得不行,可一看到鍋里那鍋油,就讓我提高了警惕,那鍋油都看起來顏色很黑了,鐵定給小攤位重複使用了很多次了,用這樣的油炸出來的煎餅吃了不健康!可自己內心確實是非常想吃煎餅的,畢竟也好久沒吃了,於是二話不說,又返回菜市場買了根白蘿蔔和幾顆雞蛋,打算回去自己在家做煎餅吃,反正家裡廚具都有。

回到家後花了不到10分鐘的功夫,就做出了一碟香噴噴、金燦燦的蘿蔔雞蛋餅,自己做出來的蘿蔔雞蛋煎餅味道一點都不賴,外皮酥脆,內餡豐富又美味,所以,一出鍋我就自己幹掉了5個去,吃得好滿足,自己在自己做煎餅吃,即可當早餐,也可以當下午茶或者零食吃,關鍵是衛生又料足。

這道蘿蔔雞蛋餅真是做法簡單又營養美味,而且乾淨衛生,吃著也放心,那麼到底該如何製作呢?

接下來就讓跟著廚娘的腳步一起來看下具體的製作步驟吧!

蘿蔔雞蛋餅

準備好食材:

白蘿蔔半根、麵粉200克、雞蛋2顆、蔥花2根、食鹽1勺、胡椒粉5克。

1、把白蘿蔔去皮後刮絲,放入盆中,再放入一勺食鹽腌制,讓蘿蔔絲脫水,方便後面攪拌麵粉煎制的時候更容易熟,也更容易粘稠凝固,把蔥花洗凈後切碎。

2、把白蘿蔔腌制10分鐘後,再用受把蘿蔔絲擠干水分放入盆中,然後把放入麵粉、蔥花碎,打入2顆雞蛋,再放入食鹽和胡椒粉一起攪拌成麵糊,麵糊的狀態就是不要太干,也不要太稀釋,夠粘合就可以了,個人建議麵粉可以放少一點,多一點白蘿蔔絲會比較好吃!

3、把電餅鐺預熱,然後在烤盤裡刷上一層油燒熱,然後用勺子依次把麵糊勺上烤盤中,至於形狀,可以壓平,也可以不壓平,反正後面蓋上蓋子就會自動壓平整了,我是處女座有強迫症,所以我把麵糊放上烤盤後把形狀整好了,哈哈!

4、等一面煎至金黃後,再翻個面,繼續煎至兩面金黃熟透。如果擔心表皮容易焦糊,可以把火關掉,然後利用電餅鐺兩面的餘熱讓餅受熱慢慢熟,過後再開一次火,稍微加熱一下就可以了!

煎好後,裝盤待涼!一盤做法簡單快手又美味的蘿蔔雞蛋餅就做好了。吃起來外層很酥脆,內餡卻很鮮嫩,非常的好吃!自己連吃5個都覺得還不過癮,實在是太好吃了,讓人吃一次就念念不忘,感覺會一輩子都忘不了!喜歡的朋友也趕緊在家試試吧!保證你會喜歡的!

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