蘿蔔餡餅這樣做，不愛吃蘿蔔的都想吃2個，皮薄餡足，外酥裡鮮，做法還簡單！！！

蘿蔔餡餅這樣做，不愛吃蘿蔔的都想吃2個，皮薄餡足，外酥裡鮮，做法還簡單

在老家，常聽上了年紀的老人說，「蘿蔔上市，藥店關門」。小時候很不明白，怎麼蘿蔔和藥店聯繫上了呢？隨著年齡的增長，閱歷、人生經驗的增加，逐漸認識到了蘿蔔對人體的種種好處，蘿蔔獨有的益氣健脾、和肺開胃等好多功效，足以讓忙碌的人們對它情有獨鍾。蘿蔔有很多吃法，今天我們分享給大家的蘿蔔餡餅。

原材料：青蘿蔔1個，粉條一小把，蝦皮50克，全麥麵粉200克，雞蛋1個，鹽、十三香、胡椒粉、香油、蠔油各適量，麵粉30克，椒鹽5克，

步驟：

1、先把粉條用熱水泡發，蝦米放到水裡泡一下，青蘿蔔洗乾淨去皮。

2、把200克全麥麵粉放到大碗裡 ，打入一個雞蛋，放3克鹽，一邊攪拌一邊倒清水，攪拌成絮狀，上手揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜止20分鐘。

3、趁這個時間做餡，提前把蘿蔔檫成絲，放鹽，醃出水份，把水份攥幹，放到案板上稍微切一下，不要太碎，放盆裡，把泡好的粉條、蝦米剁碎也放盆裡，開始調餡，放鹽、十三香、蠔油、胡椒粉、香油各適量，攪拌均勻備用。

4、另找一小碗裡，裡面放30克麵粉，加入椒鹽5克，倒入燒熱的熟油，攪拌均勻，油酥就做好了。

5、放靜止好的麵團放到案板上，不用揉直接擀成大薄片，上面刷上一層油酥，從一頭捲起，切成大小均勻的小劑子。

6、把每個小劑子兩頭捏緊，按扁。

7、擀成面片，包上蘿蔔餡，再按成圓餅，用手按不用擀了，平底鍋刷油，油熱把做好的餅坯放進去，小火煎至兩面金黃酥脆就可以出鍋了。

好吃的蘿蔔餡餅就做好了，外皮酥脆，裡面柔軟鮮香，孩子也特別愛吃，營養健康，喜歡的可以試試喲！