紅燒肉和它搭配 鮮香味美 營養更是原來的幾倍 此法一學就會!!

2019-02-25     曹強育     反饋

說起紅燒肉,大家肯定都吃過。可是,加了鵪鶉蛋的紅燒肉,你吃過嗎?肥而不膩、瘦而不柴的紅燒肉配上營養豐富、咸香入味的鵪鶉蛋,還真是美味啊!再加上一碗熱氣騰騰的白米飯,一口肉一口飯,那滋味真是美極了!

之所以要再在傳統的紅燒肉里加上鵪鶉蛋,除了出於味道和營養的考慮外,還有一個重要原因,那就是——鵪鶉蛋可以吸收一部分濃郁鮮美的湯汁,還可以中和口感,從而讓紅燒肉顯得不再那麼油膩,人們能百吃不厭!

而且,鵪鶉蛋小,營養價值卻比雞蛋高。家裡如果有小孩,做一盤這樣的鵪鶉蛋紅燒肉,小孩一口一個,吃起來也更加開心。而且,紅燒肉入口生香,鵪鶉蛋鮮香入味,這樣的搭配,不顯油膩,老少皆宜。一盤子鵪鶉蛋紅燒肉,讓全家都吃得開心,我又何樂而不為呢?

真的,鵪鶉蛋紅燒肉,賣相很不錯,吃起來也更不錯。反正我是在看到它的第一眼就喜歡上了,吃過一口後更是喜歡得不得了,所以就學習了做法。親愛的朋友,你有沒有動心呢?如果喜歡的話,就趕快把這盤鵪鶉蛋紅燒肉做給最愛的家人吃吧!

用料

五花肉 300克/ 鵪鶉蛋 20個左右/

冰糖 15克/ 香葉 適量/

茴香 適量/ 桂皮 適量/

啤酒 適量/ 雞精 適量/

生抽 適量/ 鹽 適量/

老抽 適量/ 生薑 適量/

油 適量/ 蔥段 適量/

步驟

Step 1

準備好茴香、桂皮、蔥段、薑片、香葉和冰糖

Step 2

將五花肉切成塊,鵪鶉蛋煮熟後,過下冷水,再剝殼

Step 3

鍋里倒油,油熱後,放入五花肉翻炒,直至五花肉微微泛黃

Step 4

然後倒入適量生抽、老抽,再放入冰糖。繼續翻炒至冰糖融化,然後煮到五花肉上色

Step 5

倒入適量啤酒和清水,要沒過五花肉。然後放入茴香、桂皮、香葉、薑片和一部分蔥段,開大火,煮開之後,再改小火燜煮30分鐘左右

Step 6

然後倒入鵪鶉蛋,再加入少許雞精,繼續燜煮10分鐘左右

Step 7

最後大火收汁,然後關火。去掉茴香、桂皮和香葉後,裝盤,並放上剩下的蔥段,就可以開吃啦~

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