太有創意了，茄子新吃法，把肉沫灌在茄子絲裡，一口下去軟香可口，好看又好吃！！

我總是特別佩服那種可以把做飯當作完成一種藝術品的人。有一段時間，在微博上看到一個媽媽每天給自己的孩子做不同樣子的早餐，把雞蛋做成小熊，把小饅頭做成小刺蝟等等等等。當時我就覺得我的小時候都被狗吃了，每天都是粥和鹹菜，要麼就是炒飯和速食麵，簡直毫無生活感。還好當時我小，沒見過世面，要不然我媽得更辛苦了！所以既是為了培養我自己的審美，也為了提升生活品質，我開始試著把菜當成藝術品來完成。今天要帶給大家的就是菊花茄子。

茄子含有大量的黃酮類物質，可以增加血管的彈性，對高血壓患者有很大的益處，尤其是連茄子皮一起食用。茄子裡面加入少許的豬肉末又香又鮮，葷素搭配營養豐富。下面就和大家分享這道菊花茄子的具體做法。

食材與配料：長茄子一個、瘦豬肉、生抽、澱粉、耗油、酒、醋、小米辣、生薑

1.茄子用鹽水洗乾淨不要削皮，切成段，再切成十字花，根部不要切到底，可以在茄子底部兩邊放上一根筷子防止切斷。

2.豬肉表面橫切刀再豎切刀越密越好不要切斷，翻面同樣切，然後在切成小肉絲，剁成肉末。這個方法可以快速把肉切成末。

3.剁好的肉末放入碗中加入生抽、耗油、澱粉、薑末攪拌均勻。

4.把調好的肉末放入茄子花的根部。

5.放入蒸鍋蒸15分鐘。

6.碗中放入生抽、醋、蒜末、小米辣、鹽攪拌均勻。

7.把調好的料澆入蒸好的菊花茄子上即可。

好吃的菊花茄子就做好了，不去皮的茄子蒸出來清香味濃郁，裡面的肉末很嫩，一口下去軟香可口，裡面的醋很提味微酸，小米辣更帶勁辣的還想再吃一個。好吃又好看的菊花茄子做法簡單，健康又養生大家一定要試試哦！

小貼士：茄子有很多品種，紫茄中含有的花青素最高，食用紫茄子最好不要削皮。綠茄子中含有鉀、維生素C比較多。紫茄子比較吸油適合蒸著吃，綠茄子更適合炒著吃。