居家過日子茶米油鹽醬醋茶，一樣都少不了，廚房裡面的廚具是我最喜歡更新的物品，尤其是這個菜刀，但是說到菜刀，也是因為用了一段時間之後菜刀就變的非常的鈍了，根本就不好用，有的很漂亮的菜刀真的是捨不得扔掉，所以我就學來了一個自己在家就能有效磨菜刀的方法。
首先我們先準備一個盤子，或者碗也是可以的，但是這裡用到的盤子碗一定要是陶瓷的，，把盤子扣過來底部放上鹽。
然後我們再放上白醋，放完之後我們用手抹均勻，把盤子邊緣也都抹上。
然後我們把刀放在上面，傾斜20度左右，順著一個方向來回磨10幾次就可以了，兩個刀面都磨一下就可以了！
接下來我們切一下東西就非常的鋒利了，這個小方法真的很好用，食鹽可以活躍鋼鐵，白醋可以去除銹跡！
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菜刀變鈍了怎麼辦？
今天教大家幾個小竅門，
輕鬆解決菜刀變鈍的問題！
1、磨刀石
大部分朋友都知道：用磨刀石能讓菜刀變鋒利，但方法就不一定能掌握對了。怎樣磨刀，才能更省時省力，同時讓菜刀更加鋒利呢？
1、先磨內刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜時越省力）來回磨刀時，保持此角度基本不變。
2、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。
2、碗底磨刀
如果家裡沒有磨刀石，還可以用瓷杯瓷碗來替代，把瓷杯瓷碗倒扣過來，利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。
握穩刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反覆打磨。
陶瓷底端的一圈非常堅硬粗糙，類似磨刀石。刀面與瓷器底產生很大的摩擦力，這樣就能把刀打磨鋒利了。
除了碗，還可以用瓷盤、紫砂壺、陶瓷酒杯等等。
3、砂紙
如果家裡沒有磨刀石，用砂紙也可以做出一個簡易的磨刀石。用砂紙把擀麵杖之類的圓柱物體裹起來，就可以成為臨時的磨刀棒啦。
打磨的手法依舊是傾斜20°角，雙面反覆磨起來。（手法類似這樣）
還可以直接將砂紙磨放平到桌子，台面或砧板的邊緣，方便你更好地固定住手柄和砂紙來磨刀。
就像從砂紙上切下薄層的感覺，約20°的角度，不用很大力氣去磨，只要保持穩定的力度就好。
4、舊報紙
家裡馬克杯、砂紙都沒有，怎麼辦？！別慌，舊報紙有吧！
翻開報紙的黑色墨水頁面，從刀尾向刀尖來回摩擦數次。
報紙黑色墨水的石墨產生的效果，類似於非常精細的拋光劑。其中的砂粒對刀具有磨刀效果，可以讓刀面變鋒利。
磨完之後，記得把刀沖洗乾淨！