米飯這樣做,我願意天天吃剩飯!!!!

2019-02-26     曹強育     反饋

鮮蝦蛋炒飯

材料:

植物油40g;鮮蝦280g,去殼去筋;生薑,幾片;大蒜,2瓣,切碎;隔夜米飯500g;醬油1茶匙;雞蛋,4個,打散;香蔥,3條,切碎。

步驟:

1、先準備好所需食材。

2、大火熱鍋,倒入一勺油,待油熱好,倒入蝦仁,炒至表面變粉紅色,蝦肉呈半透明狀,盛出。

3、倒入40g油,中火加熱。先倒入生薑,炒香,再倒入大蒜,一起炒香。

4、然後將剩飯倒入鍋中,和姜蒜末一起翻炒均勻。

5、再倒入攪拌好的雞蛋,均勻翻炒,完美的蛋炒飯一定是每顆飯粒都被裹上一層蛋衣,加油吧~

6、炒均勻後,將蝦仁和香蔥依次倒入,繼續翻炒均勻,最後再倒入醬油。

7、然後就可以出鍋了。在熱騰騰的鮮蝦蛋炒飯面前,哪有什麼抵抗力可言。

牛肉炒飯

材料:

牛肉280g,切小塊;牛肉所需調料:鹽40g、水1勺子、小蘇打少許、醬油1茶匙、玉米粉1茶匙、植物油1茶匙。炒飯所需調料:開水1勺、砂糖3g、芝麻油1/2茶匙、醬油15g、剩飯500g、菜籽油30g;雞蛋2個,打散;洋蔥1個;青豆120g;料酒10g。

步驟:

1、準備好所需材料。將牛肉所需的調料和切好的牛肉一起攪拌。放置一旁。然後,將開水、砂糖、醬油、芝麻油在一個小碗中攪拌好,用於炒飯。

2、中火熱鍋,倒入一勺油,然後再倒入打散的雞蛋,快速鏟幾下,炒至3分熟。鏟起裝盤待用。

3、將醃好的牛肉倒入鍋中,翻炒至7分熟,盛出待用。

4、熱油,倒入洋蔥翻炒至半透明,約2分鐘。

5、將剩飯倒入,和洋蔥一起翻炒,待飯炒溫後加入醬油,繼續翻炒。

6、倒入牛肉,雞蛋、青豆和蔥花,一起翻炒均勻,再將剩餘的醬油倒入,均勻上色。

7、約30秒後,就可以熄火,盛出裝盤了。牛肉炒飯一定要趁熱吃才更香哦~

其他做法

還可以講剩飯和切碎的西藍花、胡椒粉一起攪拌,然後壓成餅狀,在平底鍋上煎熟。口感香脆又獨特。

家裡如果有麵餅,還可以像這樣包裹攪拌好的米飯,微微煎至金黃,做成墨西哥口味的雞絲米飯煎餅。

還可以在中間加塊芝士,裹成球,烤成芝士米飯球哦~作為一道零食也不錯。

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