薄荷生巧冰皮月餅🥮糯嘰嘰巨好吃停不下來🍫

薄荷生巧冰皮月餅🥮糯嘰嘰巨好吃停不下來🍫

糯嘰嘰星人和巧克力星人都被好吃哭了😭冷凍之後冰涼的口感，像冰淇淋糯米糍，還用買什麼雪糕❗️巧克力卡士達要選可可脂含量60%左右的比較順口，又不會覺得甜。喜歡苦的可以75左右可可脂

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。🍫 🍃薄荷生巧冰皮月餅🥮（10個50克）

🥛食材： 冰皮部分：冰皮預拌粉125克、開水110克、薄荷糖漿15克 夾心部分：黑巧克力125克、淡奶油125克

🥛做法：

1⃣️先來做巧克力卡士達醬：黑巧和淡奶油放入碗中，隔熱水攪拌到完全融化為一體，倒入裱花袋。在蛋撻模具上放一張保鮮膜，擠入25克醬，一共10個，擰起來保鮮膜，送入冰箱冷凍備用；

2⃣️冰皮粉中加入開水和薄荷糖漿，先用刮刀混合，不燙手再揉光滑。冷卻後分成25克/個，在手心揉圓按扁，包入凍硬的巧克力餡，收口收緊向下，表面沾一些熟糕粉，用模具按壓即可。

❤️小貼士：

🌟如果覺得餅皮黏手可以撒一些熟糕粉整形，熟糕粉就是熟糯米粉；

🌟薄荷香精和薄荷糖漿用的分量是不一樣的。

🌟巧克力餡裡面也可以加一些堅果🌰

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