純素印度鷹嘴豆發糕

廚房素語 Larose Veggie Kitchen @cook_99889

dal dhokla印度鷹嘴豆發糕飽腹小品! 自己親手做，也能掌握口味與健康!

這款鷹嘴豆發糕是印度西部傳統小點心，是鷹嘴豆做的一種蒸糕很鬆軟吃的時候沾香菜椰子沾醬好吃又很有特別風味，也是下午茶的好選擇，營養蛋白質很高的一個糕點。

做這道鷹嘴豆發糕需要發酵8小時,如果沒有時間可以用酵母，做出來的發糕也一樣鬆軟好吃！#好料日記

有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！

▋相關視頻

https://www.youtube.com/watch?v=ZEu21jyGVrs

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這款鷹嘴豆發糕是印度西部傳統小點心，是鷹嘴豆做的一種蒸糕很鬆軟吃的時候沾香菜椰子沾醬好吃又很有特別風味，也是下午茶的好選擇，營養蛋白質很高的一個糕點。

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預備食材

分裂鷹嘴豆 1 杯

米 1/4 杯

水適量（浸泡用）

姜1寸

青指天椒2條

純素優格 1/4 杯

薑黃粉¼茶匙

鹽½茶匙

水½ 杯

酵母 10 g/羅菓子鹽1茶匙（Eno）

澆頭成分：

油2湯匙

芥末籽1茶匙

小茴香1茶匙

白芝麻 1 大匙

印度阿魏粉少許 Asafoetida Powder

青指天椒 3 條（切半）

咖喱葉 20 片

水¼ 杯

有機蔗糖1大匙

鹽¼茶匙

檸檬汁1大匙

新鮮椰子絲2大匙

香菜2湯匙（切碎）

優格香菜椰子沾醬 :

新鮮刨椰絲 1 杯

香菜 30 g （切粒）

青指天椒 3 條（切粒）

鹽1/4小匙

水少許

純素優格1/2 杯

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料理步驟

準備所有食材

首先在一個大碗里入1 杯分裂鷹嘴豆丶1/4 杯米放入足夠的水中浸泡4小時

將分裂鷹嘴豆丶米瀝干水分放入攪拌機中

加入 1 寸薑片、2 根辣椒

攪拌成順滑狀倒入大碗里

加入¼杯純素優格

加入¼茶匙薑黃粉丶½茶匙鹽

加入1茶匙羅菓子鹽Eno